Omeletinho de Cenoura e queijo- Receita Deliciosa

Período letivo começou e eu achei essa receitinha ótima pra mandar na lancheirinha da criançada pra escola. Ficou muito gostoso, e, já vou dizendo logo, você também vai querer comer. rsrsrs

A partir de 1 ano já pode comer desse omeletinho.

Rende 6 bolinhos:

Ingredientes:

• 1/2 cenoura (grande) ralada
• 1/2 cebola roxa bem picadinha ou ralada
• azeite (pra refogar)
• 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) farinha integral (pode ser de aveia)
• 1 colher de sopa de farinha branca
• cebolinha a gosto
• 1 fatia de queijo muçarela picada
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico

Preparo:

Refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente a cenoura, sal e um pouquinho de água  (umas 5 colheres) e deixe cozinhar um poco. Dilua o amido em mais um tiquinho de água e adicione à mistura, mexendo até ficar transparente. Reserve.

No liquidificador ou processador, bata o ovo, a farinha e a cebolinha. Adicione a mistura de cenoura, o queijo, o fermento e, se precisar, sal, bata mais alguns segundos apenas para misturar.

Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno até assar (faça o teste da faca).

Ficou tão gostoso que me arrependi por ter feito pouco (fiz metade desta receita).

Todos de casa aprovaram!

Também é uma ótima opção pra levar pro trabalho e não passar muitas horas com fome.

Se testar, me conte ;)

Até a próxima!

Paleta Mexicana Sem açúcar!

A paleta mexicana é uma sobremesa refrescante e tem feito muito sucesso. Vi alguns tutoriais e receitas e pensei criar uma versão nutritiva e sem açúcar pra o meu Miguel (1 ano e 7 meses) se deliciar.

Então lá vai a minha versão:

Miguel amou! rsrs

 Ingredientes:

• 8 ameixas secas (retirar caroço)
• 1 pera bem madura (pode ser qualquer tipo de pera)
• 1 pote de iogurte natural (lembrar que o verdadeiro iogurte natural só tem leite e fermento como ingredientes)
• opcional: melaço (não é necessário para bebês, pois a a ameixa com a pera já adoçam bastante)
• 6 copos descartáveis (utilizei dos de 200 mL cortados e dos de 100 mL, já que Miguel come pouco)
• papel alumínio e palitos de picolé ou colheres pra usar como suporte (eu usei os suportes que vêm na forminha própria pra picolé)

 

Preparo:

Coloque as ameixas pra cozinhar em 120 mL de água por uns 10 minutos. Enquanto isso corte os copos maiores como na imagem abaixo e descasque a pera. Bata no liquidificador a pera, as ameixas cozidas e mais 120 mL de água mineral. Encha um pouco menos da metade dos copinhos menores, mergulhe o copo cortado e tampe com papel alumínio, prendendo pra o copo do meio não boiar.
Leve ao congelador por umas 4 horas.
Após as 4 horas: Retire o copo do meio e preencha com o iogurte puro ou adoçado com meia colher de café de melaço (não precisa adoçar muito porque o lado de fora já fica bem doce). Enfie o palito, ou a colher e cubra com papel alumínio (com uma tesoura faça um corte no papel alumínio pra passar somente o suporte).
Leve ao congelador por mais umas 8 horas e Voilà!

Rendimento: 3 porções
Idade recomendada: Maiores de 1 ano.

Dica: Pros adultos (que têm o paladar mais viciado), sugiro fazer de morango ou kiwi adoçados com melaço ou açúcar mascavo, na parte de fora, e de iogurte adoçado com mel ou açúcar mascavo ou melaço, na parte de dentro.

Espero que tenham gostado :D

Pãozinho de pizza

Gente , estava eu preparando o "jantar" (daqueles de período de férias), quando, por sorte, me lembrei de fotografar tudo pra ensinar aqui no blog.

A vantagem de fazer massas caseiras é que vc pode usar ingredientes de melhor qualidade nutricional , como açúcar mascavo ou melaço, sal marinho ou do himalaia, azeite, manteiga, óleo de coco etc, e enriquecer com grãos e sementes, como aveia, chia, linhaça, quinua, amaranto etc

Aqui em casa foi aprovação total. E o que sobrou, assei e guardei no congelador num saquinho próprio pra alimentos. Dá pra descongelar até no microondas :D

Essa preparação pode ser consumida por crianças maiores de 1 ano. E é uma ótima opção de merenda pra escola!

Então lá vai a receita:

Ingredientes da massa:
* 1 xícara (240mL) de água morna
* 1 colher (sopa) açúcar (usei mascavo)
* 1 colher (sopa) fermento biológico granulado
* 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo
* sal a gosto (usei o sal rosa do himalaia)
* 2 e 1/2 xícaras de Farinha de trigo
* 1/4 xícara de aveia em grãos ( pode ser substituído por gergelim , linhaça, chia etc)

Preparo da Massa:
Numa tigela misture bem os 4 primeiros ingredientes e vá adicionando o restante mexendo sempre pra formar o glúten.
Sove um pouco e deixe descansar no forno morninho (desligado , gente! Rs) por 45 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.

Ingredientes do Recheio:
* Azeite
* 3 dentes de alho amassados
* 2 tomates maduros inteiros picados
* Polpa de tomate (da que só tem tomate e açúcar nos ingredientes)
* Cebolinha , Sal e Pimenta do Reino a gosto

Preparo do Recheio:
Dourar o alho em um fio ( generoso) de azeite, adicionar o tomate, cebolinha e refogar um pouco. Adicionar o sal, a pimenta e a polpa e deixar cozinhar uns 3 minutinhos. Reserve.

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Após os 45 minutos descansando, abra a massa com um rolo numa superfície enfarinhada.

Com um copo, corte alguns círculos e marque na massa a mesma quantidade sem cortar.

Com uma colher pequena coloque o recheio no centro da massa marcada e cubra com o círculo (estique-o um pouco com os dedos). Corte o "sanduíche" com o copo e reserve numa forma bem untada (untei com bastante manteiga).
Pincele os pãezinhos com um ovo inteiro mexido e cubra com queijo de sua preferência.
Leve ao forno pré aquecido até dourar levemente.

Miguel adorou a "Tita" (pizza)!

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