Omeletinho de Cenoura e queijo- Receita Deliciosa

Período letivo começou e eu achei essa receitinha ótima pra mandar na lancheirinha da criançada pra escola. Ficou muito gostoso, e, já vou dizendo logo, você também vai querer comer. rsrsrs

A partir de 1 ano já pode comer desse omeletinho.

Rende 6 bolinhos:

Ingredientes:

• 1/2 cenoura (grande) ralada
• 1/2 cebola roxa bem picadinha ou ralada
• azeite (pra refogar)
• 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) farinha integral (pode ser de aveia)
• 1 colher de sopa de farinha branca
• cebolinha a gosto
• 1 fatia de queijo muçarela picada
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico

Preparo:

Refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente a cenoura, sal e um pouquinho de água  (umas 5 colheres) e deixe cozinhar um poco. Dilua o amido em mais um tiquinho de água e adicione à mistura, mexendo até ficar transparente. Reserve.

No liquidificador ou processador, bata o ovo, a farinha e a cebolinha. Adicione a mistura de cenoura, o queijo, o fermento e, se precisar, sal, bata mais alguns segundos apenas para misturar.

Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno até assar (faça o teste da faca).

Ficou tão gostoso que me arrependi por ter feito pouco (fiz metade desta receita).

Todos de casa aprovaram!

Também é uma ótima opção pra levar pro trabalho e não passar muitas horas com fome.

Se testar, me conte ;)

Até a próxima!